Cette recette est parue dans le numéro 19 de Canard PC. Je la reproduis ici sous la pression des foules en furie.
Mettez dans un mixeur les 200g de sablés et broyez-les finement. (au pilon ça marche aussi et c'est plus rigolo)
Dans une casserole, faites fondre 100g de beurre, ajoutez le sucre et la ½ cuillère à café de cannelle.
Retirez du feu et laissez tiédir puis ajoutez les sablés broyés.
Tapissez le moule de cette pâte et mettez au frigidaire pendant 1 heure.
En attendant, préparez la garniture et préchauffez le four à 180° (thermostat 6).
Prenez le grand saladier, mettez-y les 450g de fromage blanc lisse, les 200g de crème fraîche épaisse ou de cream cheese, les 6 sachets de sucre vanillé, les œufs et mélangez.
Assaisonnez avec le jus du citron et remélangez.
Sortez du frigidaire le moule contenant la croûte et versez dessus la garniture bien lissée.
Mettez au four 45 minutes.
Bip ! Temps de cuisson terminé, sortez le plat, laissez refroidir encore 2 heures en le mettant au frigidaire.
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