Le blog de Wally - Un œuf, de la crème, du sucre - Commentaires2018-04-18T17:22:11+02:00urn:md5:a1a54cc1be6210eb5c89af97be15f611DotclearUn œuf, de la crème, du sucre - Wallyurn:md5:060c99825bc27fe86fd49c93ab21fa8d2009-12-31T14:11:29+00:002009-12-31T14:11:29+00:00Wally<p>Il y en a 10 de prêtes pour ce soir, et 11 personnes à table.<br />
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À vos marques, prêt, …</p>Un œuf, de la crème, du sucre - meijeurn:md5:bc4ff92b298ea5155e55fd52baa30fd42009-12-31T13:59:59+00:002009-12-31T13:59:59+00:00meije<p>FRED en ai toujours scotché <br />
PS AUX AUTRE PERSONNE QUI LISE: moi je les gouter,nananinanére</p>Un œuf, de la crème, du sucre - Fannyurn:md5:74daaa737b9699451e2c483071e96eeb2009-12-19T00:04:10+00:002009-12-19T00:04:10+00:00Fanny<p>Il est beau ton ramequin avec un petit couvercle en forme de cocotte qu'on ne voit pas :)</p>Un œuf, de la crème, du sucre - Wallyurn:md5:8dde2afd4a292a3a3342d02f1091079d2009-12-18T10:35:23+00:002009-12-18T10:35:23+00:00Wally<p>Et il a un petit couvercle en forme de couvercle de cocotte.</p>Un œuf, de la crème, du sucre - Fannyurn:md5:fbc264a367b446c5ff8bfe84c27adf792009-12-18T08:58:38+00:002009-12-18T08:58:38+00:00Fanny<p>Il est beau ton ramequin :)</p>Un œuf, de la crème, du sucre - Wallyurn:md5:2eb230c0a3f91c66f5c23b74b2ca83652009-12-16T23:03:25+00:002009-12-16T23:03:25+00:00Wally<p>Ah vi, et puis filtre de netteté appliqué uniquement après recadrage et redimensionnement.</p>Un œuf, de la crème, du sucre - Wallyurn:md5:00b6ae2bb1641828a826e7f6fc38756a2009-12-16T22:59:22+00:002009-12-16T22:59:22+00:00Wally<p>Merki.<br />
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C'est pris avec peu de lumière pour qu'on voit bien la flamme. 50mm fixe, tout en auto sauf le flash désactivé, et sur un pied pour avoir une main de libre.</p>Un œuf, de la crème, du sucre - Vincenturn:md5:71de4c3bc7f5f7d3045ec645364e04852009-12-16T22:14:56+00:002009-12-16T22:14:56+00:00Vincent<p>Juste la classe ! :-)<br />
j'adore !!!<br />
pis, jolie photo...</p>Un œuf, de la crème, du sucre - sylvekurn:md5:f805160f97963b76321b894957cb2cc12009-12-16T07:27:00+00:002009-12-16T07:27:00+00:00sylvek<p>tu veux concurrencer ton père c'est ça ? :)</p>Un œuf, de la crème, du sucre - Wallyurn:md5:81c13d5f80ffd8ec3416eee7f9dc7b942009-12-16T01:31:59+00:002009-12-16T01:38:42+00:00Wally<p>On trouve vraiment de tout comme proportions.<br />
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Celles que j'ai faites jusqu'ici contenaient plus de crème (pas de lait), moins d'œufs et moins de sucre. Et je les trouvais encore un peu trop sucrées. M'enfin c'est vraiment au goût de chacun.<br />
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Va falloir faire plein d'essais. Obligé.</p>Un œuf, de la crème, du sucre - Mag.urn:md5:d7126ce8cf4b80194b2552e2d1728e6e2009-12-16T01:13:17+00:002009-12-16T01:13:17+00:00Mag.<p>Alors comme promis la recette du chef (bon evidemment lui il prepare ca en grande quantites, mais je te laisse faire les divisions):<br />
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Pour 16 personnes:<br />
1.3l creme fraiche<br />
0.6l lait<br />
220g sucre<br />
24 jaunes d'oeufs<br />
1 gousse de vanille<br />
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Si je me souviens bien il s'agissait de faire bouillir le lait et la creme avec la gousse de vanille fendue en deux, puis de verser ca dans le melange jaunes-sucre en y allant doucement et en remuant bien jusqu'a ce que ca refroidisse un peu pour ne pas que les oeufs ne coagulent. Ensuite on laisse reposer au frigo une nuit avant de verser dans les ramequins et de passer au four, puis de carameliser le dessus.<br />
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Bonne chance, tiens-nous au courant!<br />
</p>Un œuf, de la crème, du sucre - Maturn:md5:5a29538e425a807f656fb1ee25d512502009-12-15T20:00:40+00:002009-12-15T20:00:40+00:00Mat<p>Wouha la classe.<br />
Obligé de m'en faire la prochaine fois que je viens squatter<br />
</p>Un œuf, de la crème, du sucre - Alineurn:md5:1ea78aab581123017751b4445664495c2009-12-14T21:52:58+00:002009-12-14T21:52:58+00:00Aline<p>= une Mobalpa bientôt cramée ?</p>